Texto: Eva Hernández García - 28 sep 2026 09:17 CET

La segunda edición del Congreso de I+D+i en la Industria Alimentaria, celebrada los días 22 y 23 de septiembre en la Facultad de Veterinaria, se ha consolidado como un espacio de encuentro entre universidad, centros de investigación, empresas y profesionales del sector agroalimentario, con el objetivo de impulsar la investigación, el desarrollo y la innovación, fomentar la transferencia de conocimiento y generar nuevas oportunidades de colaboración entre el ámbito académico y empresarial.

El Congreso registró 230 personas inscritas y 60 comunicaciones científicas, distribuidas en 40 pósteres y 20 presentaciones orales, reflejando el interés por compartir conocimientos y avances científicos en el ámbito de la industria alimentaria.

A lo largo de las dos jornadas se desarrollaron mesas de debate y sesiones temáticas dedicadas a los retos de las grandes empresas y pymes, la relación entre industria y consumidor, los nuevos modelos de formación universidad-empresa, la empleabilidad y la sostenibilidad alimentaria.

Especial protagonismo tuvieron los programas “Retos y capacidad I+D+i”. El de “Retos” contó con la participación de 9 empresas que presentaron desafíos reales de innovación para su posible desarrollo a través de prácticas externas y trabajos académicos. Por su parte, “Capacidad I+D+i” reunió a 17 grupos de investigación y centros de asistencia científica (CAI), que dieron a conocer sus líneas de trabajo y capacidades para favorecer nuevas colaboraciones con el sector empresarial.

El programa se completó con la sesión Formación 360º, centrada en la formación permanente y la conexión entre universidad y empresa, y la Food Waste Academic Session, dedicada a la prevención del desperdicio alimentario y la sostenibilidad.

Durante el acto de clausura se hizo entrega de tres premios para reconocer el talento, la excelencia y la contribución científica de los participantes: el Premio articai al Mejor Trabajo Fin de Máster del curso 2025-2026 del Máster en I+D+i en la Industria Alimentaria, el Premio al Mejor Póster y el Premio a la Mejor Comunicación Oral. Estos reconocimientos pusieron en valor la calidad de los trabajos presentados y el compromiso de estudiantes e investigadores con el avance de la innovación en el sector alimentario.

El acto de clausura permitió poner de manifiesto la importancia de impulsar una innovación alimentaria basada en necesidades reales, sustentada en la evidencia científica y construida desde la colaboración entre investigación, empresa y sociedad. Asimismo, se destacó el potencial de la inteligencia artificial para mejorar la eficiencia y la productividad del sector, siempre como herramienta al servicio del conocimiento experto.

Otra de las principales conclusiones fue la necesidad de reforzar la conexión entre universidad y empresa, promoviendo el emprendimiento, la formación dual, los doctorados industriales y nuevas fórmulas de colaboración que faciliten la incorporación del talento universitario al tejido empresarial. En este sentido, los programas “Retos y caoacidad I+D+i” pusieron de manifiesto el potencial de conectar las necesidades de las empresas con las capacidades de estudiantes, investigadores y centros de investigación.

Finalmente, se destacó el papel fundamental de la formación permanente para responder a las necesidades de actualización y especialización de los profesionales a lo largo de su trayectoria laboral.

El Congreso concluyó reafirmando que la formación, la innovación y la colaboración universidad-empresa deben seguir avanzando de forma coordinada para generar oportunidades, retener talento y responder a los retos presentes y futuros de la industria alimentaria.

El congreso, que ya anunció la celebración de su tercera edición, ha contado con el patrocinio de Zyrcular Foods, Danone, Mahou San Miguel, Grupo Vall Companys y ARTICA Ingeniería e Innovación, y la colaboración de Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Plataforma Tecnológica Española Food for Life Spain, AECOC, ASEACAM y Clúster de Agroalimentación de la Comunidad de Madrid.